Польза сливы. Как правильно заморозить сливу на зиму?

Сливу собирают с июля по сентябрь. Урожай бывает изобильным довольно часто. Нередко случается, что созревает слишком много сливы, поэтому возникает вопрос, что делать с излишками. Если уже закрыты компоты и наварено варенье, заморозьте сливы. Это довольно просто – с помощью нескольких советов они сохраняют свой вкус, пользу и легко обрабатываются после размораживания.

В чем польза сливы

Это старейший культурный сорт фруктов. Он выращивается людьми уже много столетий и ценится не только за отменный вкус, но и за целебные свойства. Помимо плодов и косточек, использовались против разных недугов древесина, листья и даже смола сливового дерева.

Например, смолу растворяли в вине и пили при заболеваниях почек и мочевого пузыря, в то время как экстракт коры пользовался большим спросом в качестве кровоостанавливающего средства.

Слива — это целая кладовая ценных питательных веществ, которые снижают риски остеопороза и рака, помогают кишечнику и сердцу и поддерживают потерю веса.

В 100 граммах сливы всего 46 калорий, 0,17 грамма жира, 10 граммов углеводов и 0,6 граммов протеина.

Яблочная кислота в сливах помогает справиться с тяжело поддающейся лечению фибромиалгией, которая сопровождается хронической болью и постоянной усталостью.

Что сделать до заморозки

Прежде чем заморозить сливы, надо отсортировать слишком мягкие или поврежденные фрукты. Мягкие фрукты могут быстро потерять свой вкус и после замораживания превратиться в кашицу. Убедитесь, что все приготовленные сливы не имеют червоточин и достаточно свежие.

Используя мягкие отсортированные фрукты, можно приготовить вкусное варенье или испечь торт. После отбора плоды аккуратно моются, с них удаляются плодоножки и листья. Наконец, их надо высушить чистым кухонным полотенцем перед замораживанием, чтобы они не получили ожог холода морозильной камеры.

Как заморозить сливы

Это совсем не сложно: разрежьте плод острым ножом вдоль и удалите крупную косточку. У спелой сливы сделать это совсем просто – косточка отделяется от мякоти сама по себе. Можно заморозить сливы и с косточкой, но это значительно затруднит удаление косточки после размораживания.

Половинки слив выкладываются на пленку на противень или поднос по одной и на расстоянии друг от друга. Затем, отправляются в морозильную камеру примерно на час. После этого наполняют ими пакеты и закрывают пакеты так, чтобы в них было как можно меньше воздуха. Пометьте пакеты названием содержимого и датой замораживания, чтобы знать, что и как долго в них хранится.

Как долго хранятся замороженные сливы

Они могут пролежать в морозильной камере без всякого ущерба для вкуса и пользы около шести-двенадцати месяцев. Замораживание слив — хороший вариант для богатого урожая. Таким образом, вкусные сливы всегда будут под рукой.